Vegetarisches Sandwich

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Vegetarisches Sandwich

Portionen
4
Zubereitungszeit
25 Min.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Portionen
4
Zubereitungszeit
25 Min.
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

almette-tomaten-pestox 1

FÜR DIE SANDWICHES:

  • 150g rote Paprikaschoten
  • 50g Frühlingszwiebeln
  • 80g Karotten
  • 100g Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL fein geschnittenes Basilikum
  • 250g Mozzarella

AUSSERDEM:

Eine Portion enthält im Durchschnitt:
Brennwert: 2428kJ (581kcal)
Fett: 37,0g
Kohlenhydrate: 43,0g
Eiweiss: 20,5g
Portionen
4
Zubereitungszeit
25 Min.
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zubereitung

  1. Die Paprikaschoten vierteln, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, die Viertel quer in etwa 0,5cm breite Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in 0,5cm dicke und 4cm lange Stifte schneiden. Zucchini von Blüten- und Stielansatz befreien, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin bei mittlerer Hitze 4-5 Min. bissfest braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Basilikum untermischen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Brotscheiben mit Almette Tomaten-Pesto bestreichen. Die Hälfte der Brotscheiben mit dem gebratenen Gemüse belegen und Mozzarellascheiben darauf verteilen, die restlichen Brotscheiben (die bestrichene Seite nach unten) darauf legen und die Sandwiches diagonal durchschneiden, anrichten und servieren.
Eine Portion enthält im Durchschnitt:
  • 2428kJ581kcal
    brennwert
  • 37,0g
    Fett
  • 43,0g
    kohlen-hydrate
  • 20,5g
    EIWEIß

Wussten Sie schon

John Montagu, 4. Earl of Sandwich, hat das Sandwich erfunden. Er lebte im England des 18. Jahrhunderts, war ein leidenschaftlicher Kartenspieler und wollte auch zum Essen nicht vom Kartentisch aufstehen. So ließ er sich von seinen Bediensteten belegte Brote servieren um sein Spiel nicht mehr unterbrechen zu müssen. Ursprünglich kommen die Sandwiches also aus England, von dort aus gelangten sie in die USA und rund um die Welt.

Tipp

Sandwiches eigenen sich hervorragend für eine Party. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, Ihre Gäste werden begeistert sein.

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