Zutaten
Zubereitung
Ernährung

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern. In dem Pflanzenöl knusprig braten.
  2. Salatherz waschen, achteln und den Strunk herausschneiden. Rucola waschen, die harten Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
  3. Tomaten, Weintrauben und Birnen waschen. Tomaten vierteln und den Stielansatz entfernen. Weintrauben halbieren, die Birnen vierteln, dabei das Kerngehäuse herausschneiden, die Viertel in dünne Spalten schneiden. Die Sprossen mit einer Schere vom Beet trennen.
  4. Alle Zutaten dekorativ auf vier Tellern anrichten.
  5. Für das Dressing Almette mit dem Naturjoghurt, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Frühlingszwiebeln untermischen.
  6. Je einen Klecks Almette Dressing auf den Salat geben und servieren.

Tipp: Sollte das Dressing etwas zu fest sein mit 2 EL Gemüsebrühe flüssiger rühren.

Nährwerte (pro Portion)

Brennwert 1370 kJ / 328 kcal
Kohlenhydrate13 g
Fett23 g
Eiweiß17 g

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  1. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern. In dem Pflanzenöl knusprig braten.
  2. Salatherz waschen, achteln und den Strunk herausschneiden. Rucola waschen, die harten Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
  3. Tomaten, Weintrauben und Birnen waschen. Tomaten vierteln und den Stielansatz entfernen. Weintrauben halbieren, die Birnen vierteln, dabei das Kerngehäuse herausschneiden, die Viertel in dünne Spalten schneiden. Die Sprossen mit einer Schere vom Beet trennen.
  4. Alle Zutaten dekorativ auf vier Tellern anrichten.
  5. Für das Dressing Almette mit dem Naturjoghurt, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Frühlingszwiebeln untermischen.
  6. Je einen Klecks Almette Dressing auf den Salat geben und servieren.

Tipp: Sollte das Dressing etwas zu fest sein mit 2 EL Gemüsebrühe flüssiger rühren.

Nährwerte (pro Portion)

Brennwert 1370 kJ / 328 kcal
Kohlenhydrate13 g
Fett23 g
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