Zutaten
Zubereitung
Ernährung

Zubereitung

  1. Feldsalat, Radieschen und Gurke waschen und putzen, Radieschen sowie Gurke in feine Scheiben schneiden.
  2. Das erste Almette-Fässchen mit grob zerkleinerter, geschälter Kartoffel, Rinderbrühe, Essig sowie Senf pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Schinken fein würfeln, mit dem zweiten Almette-Fässchen verrühren und mit Pfeffer würzen. Brotscheiben vierteln, entweder mit Öl beträufelt im Backofen bei 180 Grad Umluft oder in Öl in einer Pfanne rösten, etwas abkühlen lassen und die goldbraunen Crostinis mit dem Schinkenaufstrich bestreichen.
  4. Gurken- und Radieschenscheiben auf Tellern auslegen, mit Dressing beträufeln, mit Dressing marinierten Feldsalat darauf anrichten und mit den Crostinis servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Brennwert 1513 kJ / 361 kcal
Kohlenhydrate27 g
Fett22 g
Eiweiß13 g

Zubereitung

  1. Feldsalat, Radieschen und Gurke waschen und putzen, Radieschen sowie Gurke in feine Scheiben schneiden.
  2. Das erste Almette-Fässchen mit grob zerkleinerter, geschälter Kartoffel, Rinderbrühe, Essig sowie Senf pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Schinken fein würfeln, mit dem zweiten Almette-Fässchen verrühren und mit Pfeffer würzen. Brotscheiben vierteln, entweder mit Öl beträufelt im Backofen bei 180 Grad Umluft oder in Öl in einer Pfanne rösten, etwas abkühlen lassen und die goldbraunen Crostinis mit dem Schinkenaufstrich bestreichen.
  4. Gurken- und Radieschenscheiben auf Tellern auslegen, mit Dressing beträufeln, mit Dressing marinierten Feldsalat darauf anrichten und mit den Crostinis servieren.

Nährwerte (pro Portion)

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