Apfelküchlein mit Almette-Haube

Portionen

4

Zubereitungszeit

60 Min.

Schwierigkeitsgrad

schwer

Portionen

4

Zubereitungszeit

60 Min.

Schwierigkeitsgrad

schwer

Zutaten

almette-natur

x 1

2 Eier
90g Mehl
60g Butter
90g Zucker
Butter zum Fetten der Form
50g Marzipan
2 Äpfel (z.B. Braeburn)
1 Fässchen Almette Natur
1 Msp. Zimt

Eine Portion enthält im Durchschnitt:

Brennwert: 2173kJ (519kcal)

Fett: 30,3g

Kohlenhydrate: 51,0g

Eiweiss: 9,1g

Portionen

4

Zubereitungszeit

60 Min.

Schwierigkeitsgrad

schwer

Zubereitung

Eier trennen und aus Mehl, Butter, 30g Zucker und Eigelb einen Mürbeteig herstellen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
Teig dünn ausrollen und in vier gebutterten Tarteletteförmchen bei 180 Grad Umluft ca. 5 Min. vorbacken.
Marzipan ausrollen, passgenau ausstechen und die Tartelettes damit auslegen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, würfeln und die Tartelettes damit belegen.
Aus dem Eiweiß und restlichen Zucker festen Eischnee herstellen. Almette Natur mit Zimt verfeinern, Tartelettes mit je einer Schicht Almette Natur sowie Eischnee bestreichen und im Backofen ca. 12-15 Min. goldgelb fertig backen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipp: Falls Sie keine Tarteletteförmchen haben, können Sie auch eine Auflaufform verwenden. Die Backzeit verlängert sich entsprechend um 5-10 Min.

Eine Portion enthält im Durchschnitt:

2173kJ519kcal
brennwert
30,3g
Fett
51,0g
kohlen-hydrate
9,1g
EIWEIß

Lust auf Abwechslung?
Probieren Sie doch einmal weitere leckere Rezepte