Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Spinat gründlich waschen und die Stiele entfernen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig andünsten. Die Champignons zugeben und anbraten. Den abgetropften Spinat zu den Champignons geben. Die Almette mit dem Eigelb verrühren und unter die Champignon-Spinat-Masse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gratin auf feuerfeste Portionsformen verteilen und mit dem Bergkäse bestreuen. Im Ofen goldbraun überbacken und sofort servieren.


Nährwertangaben pro Person:

1920 kJ / 460 kcal
19,0 g Eiweiß
5,3 g Kohlenhydrate
40,3 g Fett

0,4 BE