Zubereitung:

Den Spargel schälen und schräg in 4 cm Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotte zufügen und glasig dünsten, Spargel zugeben und kurz mit andünsten. Die Gemüsebrühe zugeben und alles 10 Min. köcheln. Die zwei Fässchen Almette Kräuter einrühren, zum Schluss den gehackten Kerbel zugeben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baguette in Scheiben schneiden und im Backofen-Grill rösten. Zur Suppe servieren.


Nährwertangaben pro Portion:

1255 kJ / 300 kcal
11 g Eiweiß
50 g Kohlenhydrate
6 g Fett

4,2 BE