Rezepte
Tolle Rezepte mit Almette
Schürze an und den Kochlöffel geschwungen, jetzt geht es los! Bei unseren leckeren Rezepten bleibt nur eine Frage offen:
Haben Sie auch genug Almette im Haus?
Almette-Aufstrich mit gebratenem Spargel
Die Spargelstangen waschen und schälen. Weißer Spargel muss unbedingt geschält werden, grüner Spargel nicht unbedingt. Ein knappes Drittel des Spargel-Endes ...
Knusprige Almette Bärlauch Crostini
Das Ciabattabrot quer in dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und im 200 Grad heißen Ofen knusprig rösten. Die Tomaten waschen, halbieren, ...
Hähnchenbrust Saltimbocca à l'Almette Bärlauch
Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach einschneiden, innen und außen pfeffern. Almette Bärlauch in die Filets füllen (2 EL für die Soße zurückhalten) und mit Zahnstochern ...
Frühlingsrisotto mit Almette Bärlauch
Die Zwiebel schälen, hacken und in heißem Öl glasig dünsten. Den Reis zugeben und ebenfalls andünsten bis er glasig ist. Nach und nach mit heißer Gemüsebrühe ablöschen, ohne ...
Frühlingsfarfalle mit Almette Bärlauch
Das Nudelwasser aufsetzen. Für die Soße die Frühlingszwiebeln putzen, klein schneiden und in Öl andünsten. Den Schinken in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Die Paprika ...
Kräutergnocchi mit Almette Bergkräuter
Aus Almette, dem Mehl, den Kräutern, den Eiern und 1 TL Salz einen glatten Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen ...
Filetsteak mit Almette-Bärlauch-Kruste
Kartoffeln schälen, in Schiffchen schneiden. Auf einem Backblech verteilen, salzen und pfeffern. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen und über die Kartoffeln streuen. Alles mit Olivenöl ...
Spinat-Champignon-Gratin mit Almette Bergkräuter
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Spinat gründlich waschen und die Stiele entfernen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Butter ...
Mini-Croissants mit Almette-Bärlauch-Füllung
Für die Füllung die Zwiebel klein schneiden und in Öl glasig dünsten. Schinken klein würfeln, zu den Zwiebeln geben und kurz mit andünsten. Das Fässchen Almette Bärlauch gemeinsam ...
Fitness-Drink mit Limette und Almette Gurke
Die Salatgurke schälen und in Stücke schneiden. Anschließend die Gurke mit Almette, Limettensaft, Buttermilch und Zitronenmelisse im Mixer oder mit dem Pürierstab ...
Schwarzbrot-Bruscetta mit Almette Bergkräuter
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei geringer Hitze langsam goldbraun rösten. Die Brotscheiben ...
Putenschnitzel mit Frischkäse-Gurken-Paprikafüllung
Paprika auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und – je nach Größe – halbieren oder vierteln. Petersilie ...
Lachsfilet auf Dill-Gurkengemüse mit Almette Gurke
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurkenhälften in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein ...
Crosstinis mit Rucola, getr. Tomaten, Oliven und Almette Gurke
In einer großen Pfanne etwa 2 EL Olivenöl erhitzen und das Brot darin von beiden Seiten goldgelb anbraten. Die Baguettescheiben auskühlen lassen und mit Almette Gurke ...
Geschmortes Almette-Gemüse
Zwiebeln abziehen und in dünne Spalten schneiden. Selleriestangen waschen, putzen und in
ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Möhren schälen und in 0,5 cm dicke ...
Pasta mit Almette Kräuter und Zuckerschoten
Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zufügen und andünsten. Von den Zuckerschoten die Enden ...
Gratinierte Schupfnudeln mit Almette Kräuter
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebel andünsten. Beide Fässchen von Almette Kräuter sowie die Milch in die Pfanne geben und alles glattrühren ...
Grüner Spargel mit Almette Kräuter-Sauce und Ofenkartoffeln
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, der Länge nach halbieren, mit der Hälfte des Öls beträufeln, salzen und pfeffern. Im Backofen in ca. 40 Minuten ...
Lachsforellen-Röllchen gefüllt mit Almette Kräuter
Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 35 Minuten im Topf garen. Ofen auf 140 Grad vorheizen. Forellenfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Zwiebel klein ...
Schweinemedaillons mit Almette Kräuter und Buchweizenknödel
Brötchen in der Milch einweichen. Speck in einer heißen Pfanne mit 1 El Öl auslassen. Eingeweichte Brötchen, Milch, Speck und Petersilie zu einem glatten Teig ...
Almette-Spargelsuppe mit getoastetem Baguette
Den Spargel schälen und schräg in 4 cm Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotte zufügen und glasig dünsten, Spargel zugeben und kurz mit ...
Weizen-Möhrensalat mit Dressing aus Almette Kräuter
Zartweizen nach Packungsanweisung garen. Den Lauch 2 Min. kochen. Walnüsse in einer Pfanne anrösten. Zartweizen, Lauch, Möhren, Zwiebeln und Walnüsse in einer Salatschüssel ...
Zitronen-Kalbsschnitzel mit Almette Kräuter und Brokkoli
Von einer Zitrone die Schale fein abreiben, diese auspressen und das Fleisch damit marinieren. 1 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz andünsten. Brokkoli ...
Laugenstangen mit Almette Kräuter und Radieschentopping
Laugenstangen in Scheiben schneiden und unter dem Grill goldbraun toasten.
Almette Kräuter in einen Spritzbeutel füllen und auf die getoasteten Laugenstangen ...
Leichte Almette-Wraps mit Räucherforelle
Aus den Wrap-Zutaten und 100 ml Wasser einen Teig kneten und in Klarsichtfolie eingeschlagen etwa 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig in vier gleiche Stücke teilen und auf ...
Geschmortes Gemüse mit Almette Natur-Füllung
Von den Paprikaschoten am Stiel jeweils einen ca. 1,5 cm breiten Deckel abschneiden, Rippen und Kerne entfernen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel ...
Gratinierte Forellenfilets mit Almette Natur
Den Backofen auf 200 °C (Heißluft nicht vorheizen). Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Fenchel putzen, Fenchelgrün beiseite legen. Fenchelknollen halbieren, Strünke ...
Kalbsrouladen mit Almette Natur und Bandnudeln
Kalbfleisch etwas flach klopfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Fleisch auf der Arbeitsfläche ausbreiten, mit einem Fässchen Almette Natur bestreichen. Paprika ...
Gratiniertes Lachsfilet mit Almette-Haube
Etwas Zitroneschale fein abreiben und beiseite legen. Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch von beiden Seiten ...
Saltimbocca mit Gnocchis in Almette-Weißwein-Sauce
Kalbschnitzel vorsichtig flach klopfen, salzen und pfeffern. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe rohen Schinken und jeweils ein Salbeiblatt legen. Mit einem Zahnstocher feststecken. Öl ...
Gefülltes Schweinefilet in Blätterteig mit Almette Natur
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefilet rundherum ca. 5 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Blätterteig ausrollen und mit einem Teigrad an den Rändern 4 Streifen von ca. 1,5 cm Breite ...
Crostini mit Räucherforelle und Almette Frühlingszwiebel
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Baguettescheiben darin von beiden Seiten goldbraun anrösten. Einen Teller mit etwas Küchenpapier auslegen, das Baguette aus ...
Gefüllte Avocado mit Almette Frühlingszwiebel und Krabben
Den Inhalt eines Bechers Almette Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln putzen, die Wurzeln abschneiden und den Rest in sehr feine Ringe ...
Putenspieß auf Almette Frühlingszwiebel mit Kartoffelpüree
Die Putenbrust in etwa 2,5 cm x 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, die Wurzel sowie das dunkelgrüne obere Drittel abschneiden. Den Rest ...
Gefüllte Cocktailtomaten mit Almette Schnittlauch
Die Tomaten waschen, trocknen, einen Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Almette Schnittlauch in einen Spritzbeutel füllen, in die Tomaten spritzen ...
Weiß-grüne-Bohnensuppe garniert mit Almette Brotscheiben
Die Bohnen in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen abseihen und abtropfen lassen. Den Knoblauch und ...
