Zubereitung:

Etwas Zitroneschale fein abreiben und beiseite legen.
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch von beiden Seiten ca. 2 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und ein Fässchen Almette Natur auf den vier Fischfilets verteilen. Anschließend den Fisch im Ofen gratinieren. Den Bratensatz mit Fischfond aufgießen, das zweite Fässchen Almette Natur einrühren und kurz aufkochen lassen, Zitronenschale zufügen.

Die Wildreismischung nach Packungsanweisung garen.
Gratiniertes Fischfilet mit Reis und Almette-Sauce servieren.


Nährwerte  pro Person:
3200kJ / 765 kcal
48 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
46 g Fett

3,3 BE