Rezepte
Gefüllte Avocado mit Almette Frühlingszwiebel und Krabben
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Becher Almette Frühlingszwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Frühlingskräuter, frisch gehackt (etwa Kerbel, Schnittlauch und Petersilie )
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 EL Sahne
- 300 g geschälte Krabben
- 4 reife Avocados
- 8 Petersilienblätter
- 4 Scheiben unbehandelte Zitrone, halbiert
- Salz
- Cayennepfeffer
Zubereitung:
Den Inhalt eines Bechers Almette Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln putzen, die Wurzeln abschneiden und den Rest in sehr feine Ringe schneiden.
Die Frühlingszwiebeln mit den gehackten Kräutern, der Zitrone und der Sahne in die Schüssel geben und gut mit der Almette verrühren. Die Krabben zugeben und mit Salz sowie etwas Cayennepfeffer abschmecken. Die Avocados der Länge nach halbieren und den Kern entfernen.
Die Avocadohälften mit den Krabben füllen und jeweils mit einem Petersilienblatt und einer halben Zitronenscheibe garnieren. Servieren Sie die gefüllten Avocados mit frischem Baguette oder Weißbrot.
Nährwert pro Portion:
1993 kJ / 476 kcal
17,4 g Eiweiß
3,7 g Kohlenhydrate
42,6 g Fett
0,3 BE
