Zubereitung:

Die Spargelstangen waschen und schälen. Weißer Spargel muss unbedingt geschält werden, grüner Spargel nicht unbedingt.

Ein knappes Drittel des Spargel-Endes entfernen und den Rest in 1/2 cm lange Stücke schneiden. Spargelstückchen in Butter in einer Pfanne bissfest anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach Belieben mit braunem Zucker bestreuen und in der Pfanne kurz karamellisieren lassen. Den Spargel in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Den abgekühlten Spargel mit 300 g Almette Natur verrühren.

Fertig ist ein köstlicher Almette-Aufstrich mit gebratenem Spargel!

Tipp: Spargelzeit ist auch Bärlauchzeit! Der Almette Spargel-Aufstrich kann mit etwas frisch geschnittenem Bärlauch, Bärlauch-Pesto oder frisch gehackter Petersilie dekoriert werden.

Probieren Sie auch mal ein leckeres Schinkenbrötchen mit Almette-Spargel-Aufstrich! Einfach köstlich!