Rezepte

Zubereitung:

Kalbfleisch etwas flach klopfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Fleisch auf der Arbeitsfläche ausbreiten, mit einem Fässchen Almette Natur bestreichen.

Paprika waschen, halbieren und entkernen. Längs in schmale Streifen schneiden. Dann die Paprikastücke quer auf dem Fleisch verteilen. Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Rouladen von allen Seiten scharf anbraten und ca. 15 Min. fertig garen, danach aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Gemüsebrühe aufgießen und das zweite Fässchen Almette Natur  einrühren, kurz aufkochen lassen.

Petersilie  waschen, hacken und in die Sauce rühren. Je nach Belieben salzen und pfeffern.

Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen und mit der Almette-Sauce und den  Rouladen servieren.


Nährwerte pro Person:

3472 kJ / 830 kcal
59 g Eiweiß
92 g Kohlenhydrate
25 g Fett

7,7 BE