Rezepte

Leichte Almette-Wraps mit Räucherforelle

Zutaten für 4 Portionen

  • 150 g Weizenmehl
  • ein halber TL Salz
  • 2 TL Olivenöl


Für die Füllung:

  • 1 Fässchen Almette
    Kräuter 7 % (150 g)
  • 2 Räucherforellen-Filets
  • 1 grüner Salat (z.B. Romana)
  • Pfeffer

 

 

 

Zubereitung:

Aus den Wrap-Zutaten und 100 ml Wasser einen Teig kneten und in Klarsichtfolie eingeschlagen etwa 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig in vier gleiche Stücke teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu Fladen von jeweils ca. 25 cm Durchmesser ausrollen. In einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett von beiden Seiten backen.

Auf die Wraps Almette Kräuter 7 % streichen. Den Salat waschen und in fingerbreite Streifen schneiden. Die Fischfilets quer in Streifen zerteilen. Beides auf den Wraps verteilen und pfeffern.

Die gefüllten Wraps von zwei Seiten etwas einschlagen, dann quer dazu aufrollen und in der Mitte halbieren.

Nährwertangaben pro Person:

1129 kJ / 270 kcal
20 g Eiweiß
29 g Kohlenhydrate
8 g Fett

2,4 BE